Die Anleitung kommt von Robert, einem Berg- und Skiführer, der auch ausgebildeter Bäcker und Konditor ist. Er verwendet Dinkel, da es ein richtiges Powergetreide ist und länger frisch bleibt als Weizen. Bist du bereit? Dann geht’s los: Zutaten (für 1 Brot à 1 kg) Vorteig: Hauptteig: Zubereitung: Für den Vorteig 330 ml Wasser aufkochen, Topf […]
Autoren-Archive: Tobias Graser
Tobias Graser, Jahrgang 1979 studierte Germanistik an der Ludwig-Maximilians-Universität München, trieb sich in dieser Zeit aber hauptsächlich in den Bergen herum. Der Staatlich geprüfte Snowboardlehrer, Freerideguide und Hobbyläufer arbeitete als Texter für verschiedene Werbeagenturen. Seit November 2018 bringt er seine Skills als freier Mitarbeiter in der Onlineredaktion von SPORT1 ein.